지난주 목장때 만들어 본것중 하나예요.

중국집에서 파는 달걀 요리 흉내 내어봤는데 부드럽고 담백해서 맛있었답니다.

만들기도 간단하고 폼 나니까 순한 맛의 음식이 필요할때 한번 만들어 보세요.

우선 달걀 10개를 소금 조금 넣고 미림 조금 넣어서 잘 풀어 주시구요. 썰은 파와 다진 맛살 6개를 넣고 잘 섞으세요.

기름 살짝 두른 팬에 달걀물을 부으시고 나무주걱으로 저어가면서 딱딱하게 되지 않도록 슬슬 저어주면서 익히세요. 너무 오래 익히면 굳어 지면서 색도 미워 지거든요.

부드럽게 달걀이 다 익으면 접시에 담고 소스를 만드는데요.

냄비에 기름을 조금 두룬후 다진 마늘을 볶다가 송이 버섯 썰은것과 팽이버섯, 그리고 치킨 브로스 한캔을 넣어서 끓여 주세요.

한소끔 끓으면 굴소스 1큰술 넣어서 간 해 주시구요. 후춧가루와 청주 1큰술로 잡냄새를 없애 주세요.

마지막으로 물녹말 2큰술 넣어서 걸쭉하게 해 주신다음 부추 썰은 걸 넣고 참기름 한작은술 넣어서 마무리 하시면 향긋하고 맛있는 소스 완성이랍니다.

부드럽게 익은 달걀에 부추향 향긋한 뜨거운 버섯 소스를 얹어서 드시면 맛있게 드실수 있을 거예요.

밥에 얹어서 드셔도 좋구요.^^*

한번 만들어 보세요.^^*