큰애 윤기의 친구중에 브레이븐이란 아이가 있어요. 학교에서 제이크와 브레이븐 윤기.. 요렇게 세놈이 참 친하게 지내거든요.

덩달아 엄마들끼리도 친해져서 며칠전에 브레이븐 엄마에게 중국식 만두를 배워왔어요. 저야뭐 만두 자주 만들어 봐서 속 재료만 다를뿐 색다른게 없었지만 유태인인 제이크 엄마는 모든게 다 신기한듯 종이에 받아 적고 열심이였네요.

같이 만들고 즉석에서 삶아서 매운 소스 찍어 먹는 그맛이 정말 꿀맛이였답니다.

맛도 꿀맛인데다 만들기 까지 우리식 만두보다 훨씬 간단해서리… 어제 집에서 좀 빚어 봤어요.

원래는 돼지고기로 만드는 것이 정석인데 우리집 식구들은 돼지고기와 별로 안 친한관계로… 그냥 소고기로 만들어 봤어요.

만들자 마자 한판은 냉동실에 넣어 놓고 나머지 한판은 끓는 물에 참기름 조금 넣어서 삶아서 아이들 간식으로 주었더니 넘 잘먹네요. ^^*

자… 그럼 만들어 볼까요.

우선 정석대로… 돼지고기 한파운드와 간장 3분의 1컵을 큰 볼에 담고 젓가락으로 한방향으로 휘휘 저어서 잘 섞어 주세요.

다시 식용유 3큰술과 다진 생강 1큰술을 넣고 같은 방향으로 저어 주세요.

같은 방향으로 계속 저어주면 고기에서 나온 기름기 때문에 반죽이 차 지고 재료가 잘 어우러 진답니다.

중국 시금치 냉동된걸 해동해서 잘게 잘게 썰은후 물기를 꼭 짜고 고기반죽에 잘 섞어 주세요. 미국 시금치에 비해 씹는 질감과 향이 훨씬 더 좋아요.

사진은 하비방에 올려 놓을께요.^^

시금치까지 다 섞이면 달걀 한개와 참기름 한큰술을 넣어서 다시 휘휘 저으시구요.

만두피에 이쁘게 빚으시면 완성이랍니다.

 

아이들은 물만두 해 주고 나서…

저희는 냄비에 식용유 조금 두루고 다진 마늘이랑 고춧가루 볶다가 치킨 브로스 1캔과 물한캔을 넣고 끓이다가 숙주와 파를 넣고 소금으로 간한 매운 국(^^)에 만두 넣어서 한소끔 끓여서 먹었어요.

매콤한 국물맛과 만두가 잘 어울렸답니다.

함 시도해 보세요.^^*

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