제가 군고구마를 너무 좋아하거든요. 마켓에서 고구마 사오기가 겁이 날 정도루요..

‘여봉… 오늘 군고구마 해줄께… 얘들아.. 군고구마 정말 맛있어. 엄마가 맛있게 구워 줄께..’ 로 시작 되고 고구마를 굽지만… 굽고 나면 제가 다 먹어요.

갓 구워 나온 노릇한 군고구마도 맛있고…. 먹기 좋게 식은 고구마도 맛있고… 심지어는 냉장고에 들어가서 차갑게 된 고구마도 맛있고.. 하하

며칠전에 이 공포의 고구마를 몇개 구웠거든요. 남편이랑 둘이서 맛있게 먹구선 하나 남아서 냉장고에 넣어두었어요.

그러고는…. 요걸 어떻게 먹음 더 맛있을까 해서요..

샐러드를 만들어 먹었답니다.

재료는요.. 고구마 구운것 한개. 파인애플 조각 반컵. 냉동 옥수수 (엑스트라 스윗으로..) 반봉지. 샐러리 스틱 한개. 다진 스윗 어니언 두큰술.. 후춧가루. 마요네즈. 요렇게 필요해요.

고구마와 파인애플은 사이즈 비슷하게 깍두기처럼 자르시구요. 냉동 옥수수는 전자렌지에서 해동 시켜주세요. 마켓에 가시면 일반 옥수수와 엑스트라 스윗 옥수수가 있는데 엑스트라 스윗 옥수수가 훨씬 더 맛있답니다. 한번 드셔보세요.

샐러리와 스윗 어니언도 역시 잘게 잘라주시구요. 양파도 일반 양파보다 스윗 어니언으로 사시면 냄새도 덜 나고 덜 맵고 달짝해서 샐러드에 적격이예요.

요렇게 재료를 준비한후에 마요네즈에 버무려 주시구요. 후추가루로 마무리 해 주시면 되요.

상큼하고 고소하고 달콤하고… 맛있게 드실수 있을거예요.^^*

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