언니와 있을때 함께 만들어 먹은 치킨 파마쟌이예요.^^

만들기도 간단하고 아이들도 모두다 맛있게 먹어서 넘 좋았어요.

언니랑 함께 먹으니 더 맛있었던것 같아요. 하하하

자.. 그럼 만들어 볼까요.

우선 닭고기 가슴살 중에 텐더로인 부위를 사세요. 이 부위가 그닥 퍽퍽하지 않고 튀기기에 사이즈도 적당하거든요.

가운데 힘줄만 칼로 잘 발라내시면 되구요. 일반 가슴살에 비해 훨씬 더 부드러워서 아이들 음식에 자주 이용 한답니다.^^

힘줄을 잘라내신다음 두꺼운 부위가 있으면 칼로 잘 펴주시구요.

소금 후추 조금 뿌려서 재워 놓으세요.

넙적한 접시에 이탈리안 빵가루 1컵과 파마쟌 치즈 4큰술을 잘 섞어 놓으시구요.

달걀도 하나 풀어 놓으세요.

자.. 닭고기에 달걀물을 골고루 입히신다음 빵가루 섞어 놓은것에 넣으시고 골고루 가루를 입히시구요.

후라이팬에 기름을 얕게 두루고 빵가루 입힌 고기를 지지듯이 튀겨 내세요.

다 튀겨진 고기는 기름기가 잘 빠지도록 두시구요.

파스타는 좋아하는 걸로 아무거나 잘 삶아서 스프레드 조금 넣고 비벼 두세요. 그래야 서로 달라 붙지 않고 드실때 우아하게(?) 드실수 있답니다. ^^

소스는요.

올리브유에 다진 마늘1큰술과 다진양파 반컵을 볶다가 토마토 통조림( 좋아하시는 걸로 골라서 넣으세요. 매운거 좋으심 제가 자주 사용하는 매운 토마토 통조림을 쓰시면 된답니다.) 1캔과 오레가노 조금, 치킨 브로스 반컵, 토마토 케첩 3큰술을 잘 끓여 주시구요. 양송이 버섯과 스쿼시 호박을 넣어서 살짝 더 끓여 주시면 되요. 마지막에 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌려 주시고 파마쟌 치즈를 3분의 1컵 넣어 주시면 완성이랍니다.

접시에 누들과 닭고기를 담으시구요. 소스를 듬뿍 뿌려주신 다음 엑스트라 파마쟌 치즈를 뿌려서 드시면 되요.

맛있는 샐러드와 함께라면 이탈리안 레스토랑 못지 않게 근사한 저녁을 드실수 있을 거예요.^^*

맛있게 만들어 드세요^^*

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