제가 좋아하는 고구마와 치킨이 만났어요.^^*

지난 금요일에 먹은 음식중에 하나인데요. 닭은 다리살로 오븐에 초벌구이 한다음 고추장 양념을 해서 꼬치에 고구마와 함께 꽂아 후라이팬에 한번 더 구워 냈네요.

제가 고구마 넘 좋아해서 함께 꽂아 봤는데 고구마까지 고추장 양념 해 버리면 좀 지저분하게 보일것 같기도 해서 고구마는 심플하게 있는 그대로 두었답니다.

하나씩 들고 먹기도 편하고 매콤한 양념이 입맛도 돌구요.

자…. 한번 만들어 볼까요?

우선 고구마는 껍질을 벗긴후 한입 크기로 썰어서 오븐용 팬에 죽 늘어 놓으신다음 버터나 마가린을 슬쩍조금만 얹어서 400도 오븐에 15분-20분간 익혀 주세요.

닭도 다리살로 먹기 좋게 한입크기로 썰어서 식초 1큰술과 우유 반컵을 잘 섞은 것에 담구어서 냄새를 빼 준후에 간장 2큰술이랑 미림 2큰술. 소금 후추 양념해서 고구마 넣어 놓은 오븐에 넣구선 역시 20분간 구워 주세요.

초벌구이를 하는 동안 매콤한 양념장을 만드시는데요. 고추장 2큰술. 고춧가루 1큰술. 물엿 2큰술. 설탕 1큰술. 간장 1큰술. 미림 1큰술. 다진마늘 1큰술. 참기름 2큰술을 잘 섞어 두시구요.

닭이 다 구워져 나오면 꺼내서 매콤한 양념을 고루 묻혀 주세요.

양송이 버섯도 반쪽으로 잘라서 역시 양념 묻혀 주시구요.

자… 그럼 조립 들어갑니다.^^

먼저 닭고기 하나.. 버섯 하나… 그리고 마지막에 고구마를 그냥 손 대지 마시구 쿡 찍어서 끼워 주세요.

그래야 손에 묻은 양념이 고구마에도 옮겨 묻는 일이 없어서 깔끔하거든요.^^

잘 조립하신 후에 손님 오시기 전에 후라이팬에 살짝 한번 더 구워 내시거나 오븐에 살짝 넣으셨다가 꺼내서 대접하시면 된답니다.

그럼 맛있게 만들어 드세요.^^*

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