휴우… 오랜만이예요..

제가 지난주에 좀 바빴었거든요.. 답글도 못드리고 새글도 못 올리고 밥도 안해먹고… 하하하….

정신 차리구 보니 왜 이리 밀린 집안일이 많은지요…

어제 하루종일 꾸역꾸역 일하고 나서 반들반들 집안을 보니 기분이 좋아졌어요.

냉장고도 정리해 볼까… 하는 중에 먹다 남은 고구마랑 생크림이 눈에 뜨이잖아요..

그래서리 얼렁뚱땅 파이를 만들어 봤어요.

 

 

먼저 고구마 삶은거 1개를 잘 으깨시구요.

거기에다가 생크림 거품낸거 5큰술 넣구요.. 계피가루도 톡톡톡… 넣었구요.

 

 

 

에또… 뭐 넣었더라

바닐라 엑스트렉도 조금 넣었구요.. 또 물엿도 2큰술 넣어 주었어요.

그래서 모두모두 잘 섞었구요. 냉동실에 보니 잣도 있더라구요.. 그래서 그것도 1큰술 넣었구요.

냉동실에 입주한지 한참 되는 만두피를 째려보다가요.

 

 

머핀틀에 만두피를 깔구 그 위에 고구마 반죽을 얹은다음 그냥 구워버렸네요.. 하하하

만들다 보니 모두모두 재활용이네요…^^

 

 

아참…. 고구마 반죽 위에 코코넛 쪼끔 얹어서 같이 구웠지요..

먹어보니 아쉬운 점이 하나 있더라구요.. 만두피에 녹인 버터를 골고루 발라준후에 구웠으면 좀더 바삭하고 노릇하니 이뻤을것 같아요..<br><br>

함 만들어 보세요.. 바삭한 만두피 위에 달콤하고 부드러운 고구마 필링이 색다르답니다.

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