지난 금요일날 목장에서 만들어 먹은 음식이예요.

이날 특별한 손님이 오셨어서 좀 특별하게 할게 없을까… 했는데 막상 그날 점심때까지 일이 있어서 다시 또 간단 버젼으로 맘을 바꾸어 버리구 말았습니다. 하하

그날 먹은 음식중 메인으로 준비한 함박 스테이크예요.

쪼그만 사이즈로 빚어서 죽 접시에 돌려 놓고 소스 뿌려 먹으니 뻑뻑하지도 않고 맛있게 잘 먹을수 있었답니다.

자.. 그럼 만들어 볼까요.

우선.. 갈은 소고기 10파운드( 어른 13명 아이 9명분)당 밋로프용 시즈닝 1봉지. 케첩 4분의 1컵. 레드와인 4분의 1컵. 빵가루 2컵. 후추가루 2작은술. 우스터 소스 5큰술. 다져서 볶은 양파 1개분량. 다져서 볶은 양송이 버섯 10개분량. 다져서 볶은 마늘 3큰술… 요렇게 모두 잘 섞어서 치대어 주시구요.

소금도 훌훌 뿌려서 간은 맞추어 주세요. 시즈닝이 들어가기 때문에 소금 많이 넣으실필요 없구요. 우선 고기를 좀 띠어낸후 전자렌지에 15초 돌려서 익힌다음 드셔 보시구선 소금을 넣어 주심 편해요.

고기는 아이 손 바닥 만하게 얄판하게 빚어서 후라이팬에 구우시면 되는데 혹 양이 많고 미리 만들어 놓길 원하신다면 일단 후라이팬에 겉부분만 다 익도록 강불에서 구우시구요. 오븐 팬에 얹어서 375도에서 호일 잘 덮고 20분간 더 구워 주시면 따끈하고 맛있게 드실수 있어요.

소스는요. 버터 한큰술을 냄비에 두루고 버터가 녹으면 밀가루 1 큰술을 넣어 볶아 주다가 밋로프용 토마토 소스 16온즈짜리 한캔과 A1스테이크 소스 4큰술. 파인애플 과육 포함 쥬스 1컵. 치킨 브로스 반캔, 후추가루 조금을 넣고 눌지 않도록 잘 저어주면서 신맛이 날라가도록 끓이다가 마지막에 설탕을 입맛에 맞게 넣어 주시면 완성입니다.

사진이 좀 흐릿하게 나오고 소스에서 나오는 김때문에 더더욱 흐릿해 졌지만 새콤 달콤한 소스와 부드런 고기의 조화가 환상이랍니다. 꼭 시도해 보세요.^^*

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