낼 모레 금요일에 우리집에서 목장 모임이 있어요.

메뉴를 짜다보니 요즘 소고기도 못 먹는데 뭐 해 먹나 고민이 되네요.

혹 저처럼 뭐 먹나 하시는 분 있으실까해서 손님상차리기 2를 올려봐요.

아직 생각만 했지 장도 안 봤구요.. 저희 집 애들 둘이 다 골골 해서리 좀 그렇긴 해요..

어쨌거나..

제가 저번에 갈켜드린데로 먼저 메뉴를 짜시면요. 큰 종이에 요렇게 쓰세요.

1. 해물 버섯 누룽지 잡탕
2. 포크 양상치 쌈
3. 소면 샐러드
4. 애피타이저로 아이들을 위한 팝콘치킨과 어른들을 위한 새우 베이컨말이 구이
5. 겉절이
6. 후식으로 코코아 롤케ㅤㅇㅣㅋ과 과일
7. 팥밥
8. 화이트 그레이프 펀치

그리고.. 들어가는 재료들을 죽 적어보시구요.

1. 해물 버섯 누룽지 잡탕 : 오징어. 홍합. 새우. 팽이버섯. 송이버섯. 느타리 버섯. 당근. 양파. 베이비콘. 붉은 고추. 파. 마늘 다진거. 생강가루. 스낵용 누룽지. 녹말가루. xo 소스. 고추기름. 참기름. 굴소스. 치킨 브로스

2. 포크 양상치쌈: 돼지고기 채 썰은것. 양파. 양배추. 양상치. 당근. 호박. 파. 마늘. 땅콩. 호이신소스. 굴소스. 두반장. 미림. 설탕.

3. 소면 샐러드: 소면. 브로콜리. 토마토. 굴소스. 생크림. 와사비. 식초. 간장.

4. 팝콘치킨 : 닭 다리살. 녹말가루. 달걀 흰자. 굴소스. 시즌드 솔트.

4-2. 새우 베이컨 말이 : 새우. 베이컨. 방울 토마토. 이쑤시개

5. 겉절이 : 배추. 피시소스. 마늘. 파. 오이

6. 코코아 롤케ㅤㅇㅣㅋ : 달걀. 밀가루. 설탕. 코코아 가루. 생크림

7. 팥밥 : 팥. 찹쌀. 쌀

8. 펀치: 화이트 그레이프 후로즌 쥬스. 진저엘. 리치 통조림. 얼음

자.. 요렇게 써 놓구선.. 냉장고와 팬트리를 째려보시구 이미 있는것에는 엑스표를 해 주세요. 동양장에는 동그라미 서양장에는 네모를 치셔서 구분하시구요.. 장에 가실때 볼펜을 가지고 가셔서 사신 품목에 세모표를 해가면서 사세요.

의외로요.. 녹말가루나.. 와사비..달걀.. 이런건 늘 있는거처럼 느껴져서 안사도 되는거라 생각할때가 많이 있는데요. 전 가끔 팬트리 안에 늘 있다구 생각했던게 없어서 낭패를 본적이 몇번 있거든요..

요렇게 아주 자잘한 재료까지 다 적어 놓구나면 담번에 똑같은 요리를 할때 다시 이 과정을 반복하지 않아도 되구요.

전 이렇게 자잘하게 적어 놓은 종이들을 비닐로 된 프로텍터에 넣은후 바인더에 차곡차곡 끼워ㅤㄴㅜㅎ고 보관해요.

신랑이 특히 좋아했던 음식이라던지 오셨던 분들께 반응이 좋았던 음식들에는 별표도 해 놓구요. .ㅋㅋㅋ

아이들 백일이나 돌때 차렸던 상차림이나 생일때 했던 음식.. 이런저런 파티때 했던 음식들을 보면서 아이디어도 얻구요. 또 옛기억에 흐뭇해 지기도 하구요.

지금은 구찮아서 잘 안 그러지만 얼마전까지만 해도 오시는 손님들이 몇분인지. 애들은 몇명오는지. 이름까지 다 적어 놓았었거든요.

그렇게 해 놓으니까 가끔 겹치는 음식도 피할수 있구요.

이렇게 나만의 요리책이 생기니까 참 편하고 좋더라구요..

아참… 이건 제가 자주 써 먹던 건데요.. 뭐냐면…

혹 도대체 오늘 저녁은 뭐 먹나… 왜 이렇게 해 먹을것이 없냐… 이런 생각이 드시면요.

종이를 꺼내 놓으시던지. 컴을 켜놓으시던지.. 하시구요.

하실줄 아는 모든 요리를 다 적어보세요.

그냥 생각나시는 대로 한번이라도 해 보셨던 음식은 몽땅 다 적어보시구요.

적으신 메뉴들을 그룹별로 나누세요.

1. 국: …….
2. 찌개:……
3. 튀김:…….
.
.
.
이런식으로요.

이렇게 적다보면 내가 이렇게 할줄 아는 요리가 많았었나 싶으실거구요.

예전에 잘 해 먹다가 안 해 먹는 요리들.. 까먹고 못해 먹는 요리들… 다 생각나구요.

아마도 저녁상 차리시는데 도움이 많이 되실거예요…

그리구 식구들이요..

” 야아.. 이거 오랜만에 먹으니까 너무 맛있다아… 왜 그동안 안해줬어?” 이럴거예요..ㅋㅋㅋ

꼭 한번 해보세요..

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