한 두주전인가… 손님들이 저희집에 오셨을때 차렸던 음식들이예요.

간단한 재료로 깔끔하게 김밥 몇가지를 싸봤구요.

매콤한 쟁반국수 소스를 이용해서 째끔 모양을 바꾼 쟁반냉면이랑 새우 두마리를 꼬치에 끼운후 베이컨으로 돌돌 말아준 새우 베이컨 말이 구이를 만들었네요..

간단하지만 깔끔하고 입맛대로 골라 먹을수 있어서 넘 좋았구요.

김밥도 저리 놓으니 째끔 근사해 보였답니다. 하하…

우선 사진에 나온 순서대로.. 가까운쪽부터 불고기와 달걀말이를 넣구 만든 김밥이구요. 아이들을 위해 따로 메뉴를 준비하지 않고 김밥 재료중에 아이들이 잘 먹는것만 넣어서 만들어 보았답니다.

간편하고 어른들도 의외로 잘 드시더라구요.

그 다음이 쟁반냉면… 닭고기는 아무 부위나 전자렌지에 와인이랑 소금후추 뿌려서 익혔구요.

오이는 길쭉하게 썰어서 소금 뿌려 절였어요.

피망도 날씬하게 잘라주었구요. 빨간 양파도 소금이랑 식초랑 설탕이랑 조금씩 뿌려서 조물조물 한 다음 절여 두었구요.

냉면국수를 쫄깃하게 삶은 후에 얼음물에 박박 문질러 씻으세요

그럼다음 접시에 로메인 상치 채 썰은것을 쭉 까시구요.

그 위에 국수를 동그랗게 뭉쳐서 쪼로록 담으시구요. 중간 중간에 국수 달라붙지 말라고 얼음을 놓아주세요.

국수 위에 닭고기와 절인 오이.. 그리구 색 피망이랑 역시 절인 빨간 양파를 얹은 후에 쟁반국수 소스를 쭈루룩 올려주시면 된답니다.

쟁반국수 소스는 고추가루2큰술 고추장2큰술 간장1큰술 겨자2작은술 식초3큰술 마늘1작은술 파1큰술 참기름1큰술 설탕 2큰술을 넣고 새콤달콤하게 만든다음 키포인트인 스프라이트반컵을 잘 섞어서 사용하시면 되구요.

그 다음은 캘리포니아 롤…

전 캘리포니아 롤은 아보카도랑 마요네즈에 무친 오사끼 맛살을 듬뿍 넣고 만들어요. 개인적으로 오이 넣은걸 안 좋아해서 넣지 않았구요.

알을 묻힐때 번거롭고 흘려서 요렇게 위에다 편법으로 쭈욱 뿌려주었네요..

그리구 그 다음은 새우구이…새우 베이컨 말이는 기다란 꼬치에 꼬리 한마디만 남기고 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우를 두마리씩 끼운후에 그 위로 베이컨을 돌돌 말아주시면 되요.

그런다음 375도 오븐에서 20-25분쯤 베이컨이 노릇하고 기름이 쪽 빠질때까지 구워주시면 된답니다

옥수수랑 피망이랑 양파랑 섞어서 샐러드를 만들어 얹어서 만든 손말이 김밥이 보이구요..

그냥 물기 뺀 옥수수 통조림이랑 다진 피망이랑 다진 스윗 어니언을 마요네즈1큰술이랑 설탕 1작은술. 후추 째끔 소금 째끔..넣어서 잘 섞어두시구요.

밥을 초밥 만들듯이 타원형으로 길쭉하게 뭉쳐 놓으신 후에 김을 한 3센티 정도 되게 길이로 잘라서 도르륵 말아 주신후에 윗 부분에 요 샐러드를 듬뿍 얹으시면 된답니다.

마지막엔 참치 통조림에 닭표 핫소스와 마요네즈..그리구 샐러리를 아주 조금 다져 넣구서 만든 참치 샐러드랑 맛살을 넣은 김밥이랍니다.

참치는 솔리드 화이트 튜나 인 워터를 사셔서 물기를 쪽 빼시구요. 거기다가 닭표 핫 소스(월남국수집에서 사용하는것)를 2큰술쯤.. (전 매운거 좋아해서 많이 넣는데요.. 기호대로 줄여서 사용하셔요

거기다가 마요네즈 1큰술, 샐러리 다진것 1작은술을 넣어서 잘 섞으신 후에 김위에 밥 깔고 참치 샐러드 깔고 그 위에 맛살 한줄 넣어서 말아 주셔요.

 

요건 쟁반냉면 소스 얹기 전이구요.

 

요건 가까이서 찍은 맵디 매운 참치 샐러드 김밥이예요. 제가 젤 좋아하는 김밥이랍니다.

 

요건 새우 베이컨 말이 구이인데.. 한개씩 했을때 보다 폼도 더 나구 더 편했답니다..

김밥에 사용하는 초밥은 쌀 4컵 밥을 기준으로 식초가 3큰술. 설탕이 2큰술. 소금이 1작은술을 잘 녹여서 금방 한 밥에 후후 불어가면서 잘 섞어 주시면 되구요.

밥은 고슬하게 지어 주시면 되구요.. 저만의 팁이라면요… 밥할때 찹쌀을 조금 섞어서 지어요.

너무 많이 넣으심 찐득하게 되서 안 좋구요.

쌀 4컵으로 밥을 지으실때 한 3분의 1컵쯤은 찹쌀을 넣어서 물을 바특하게 잡아서 밥을 지어서 사용하시면 조금 시간이 지나도 부슬거리거나 그러지 않고 캘리포니아 롤의 경우에도 모양이 잘 유지가 되구요. 맛있답니다.

주먹밥을 만드실때에도 모양이 흐트러 지지도 않구 모양도 이쁘게 잡히구요.

그럼 맛있게들 만들어 드세요..^^*

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