오늘은 아이들이 잘 먹는 쿠키를 구웠어요. 못생겨도 맛은 좋아.. 딱 요말이 정답인 쿠키를 구웠답니다.

울퉁 불퉁해서 모양은 깔끔하지 않지만 맛은 넘 고소하구요. 만들기도 쉽고. 핸드믹서 없이 나무주걱만 있으면 만들수 있는 쿠키랍니다.

미국책에 있는걸 제 입에 맞게 조금 변형해 본건데요. 제 입에 딱이라서 쿠키 구웠다 하면 꼭 요걸로 굽게 되네요. 하하

자… 그럼 만들어 볼까요?

먼저 실온 상태에서 녹도록 미리 꺼내 놓은 버터 1스틱 반 하고(12큰술 입니다) 역시 실온에 꺼내 놓아서 말랑해진 피넛버터 반컵을 나무주걱으로 잘 섞어 주세요.

여기에… 황설탕(light brown sugar)을 한컵 꾹꾹 눌러담아 섞어 주세요.

설탕이 잘 섞이면 여기에 달걀 두개랑 럼이나 바닐라 한작은술 넣어서 잘 섞으시구요.

밀가루 1과 4분의 1컵이랑 베이킹 파우더 1작은술을 체에 잘 쳐서 섞어 주세요. 한꺼번에 다 넣으심 가루 날리고 섞기가 불편하니까 세번쯤 나누어 넣으심 좋답니다.

그런다음 오트밀 2컵과 땅콩 한주먹을 넣어 잘 섞어 주신다음 숟가락으로 뚝뚝 떠서 375도로 예열한 오븐에 넣고 11-12분간 구워 주시면 완성이예요.

오트밀이 들어가서 고소하고 쫀득하구요. 달지 않고 고소하구요. 땅콩이 듬뿍 들어 씹는 맛도 끝내준답니다.

레서피 대로 구우심 대략 30개쯤 쿠키가 나오구요. 한번에 다 굽지 않으시고 남겨서 냉동해 두었다가 구워 드심 아주 맛있게 드실수 있어요.

쿠키도우를 통째로 다 얼리지 마시구요. 쟁반에 기름종이 하나 까시고 숟가락으로 도우를 뚝뚝 떠서 올려 주세요. 그런다음 냉동실에 넣어서 얼리시구요.

도우가 얼면 하나씩 떼어서 짚락에 넣어 냉동 보관 하셨다가 쿠키 드시고 싶을때 꺼내서 오븐팬에 올린후 그대로 구우시면 편하고 맛있게 드실수 있답니다.

맛있게 만들어 드세요.^^*

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