빈대떡…. 어렸을땐 하여간 명절날만 되면 제 담당이였습니다. 하하..

저희 할머니가 평양이 고향이신지라… 빈대떡 만드심 하여간 무지 크게 부치셨거든요. 전 다른 사람들도 다 그렇게 만들어 먹는줄 알았는데… 시집가서 충청도가 고향이신 저희 셋째 형님이 빈대떡을 얼마나 예쁘게 부치시던지요. 자그마 한게 먹기도 쉽고 부치기도 쉽구요. 하하

추수감사절이 다가오니… 한국서 명절되면 만두 빚고 빈대떡 부치던 생각이 나서 눈물이 다 나려고 하네요…. 나이가 들면서 도로 아이처럼 되가나봐요.. 하하

하여간… 빈대떡이 어려우신 분들… 저처럼 함 해 보세요. 무지하게 쉽고 간단하게 맛있게 드실수 있답니다.

자… 그럼 알고보면 엉터리 버젼인 성아표 빈대떡 만들어 볼까요..

우선… 깐녹두를 사셔서 깨끗이 씻은후 물에 불려서 하루저녁 두시구요.

국물 내고 퍽퍽해진 고기를 쪽쪽 찢어서 소금 후추 마늘 참기름 양념해서 얼려둔것 한주먹. (제가 요 밑에 보심 음식 쉽게 하는 법에서 알려드린거 사용하시면 되요)랑 날 숙주 두주먹 손으로 뚝뚝 끊어서 넣어 주시구요. 다진 양파 반개. 고비 썰은것 한주먹이랑 파 썰은거 반주먹… 요렇게 큰 볼에 담으시구요. 소금이랑 후추랑 넣어서 양념 다시 한번 살짝 해 주세요.

녹두는… 믹서에 겨우 갈릴만큼만 물을 부으시고 갈아 주세요. 이때 소금 후추 넣어서 함께 갈아 주시구요.

다 갈린 녹두를 위에 준비해 놓은 재료에 잘 섞어서 기름 넉넉히 두룬 팬에 도톰하게 구워 내시면 완성이예요.

녹두의 고소한 맛이 정말 맛있구요. 김치와 돼지고기가 안 들어갔지만 담백하고 깔끔하게 드실수 있답니다.

다 부치시구선 봉지 봉지 얼려 놓으셨다가 다시 구워 드셔도 맛있어요. 남은건 찌개에 넣어 드셔도 좋구요.

에이…. 국 국물 내고 남은 고기랑 양파랑 넣구 뭐가 맛있겠어? 이러지 마시구 꼭 만들어 보세요. 초장에 찍어서 드심 맛있게 드실수 있답니다.

꼭 시도해 보세요.^^*

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>