늘 하는 음식이지만 많은 분들이 좋아하셔서 잔치상(?) 차릴때 안 빠지는 요리중 하나예요.

사실은 오색보다 더 많은 색이 들어가지만 그냥 칠색 팔색은 왠지 질색 팔색처럼 들려서리.. 하하하
그보다는 오색이 이뿐것 같아서 그리 이름을 붙이게 되었네요. 하하하

우선 익혀져서 나오는 칵테일 새우를 사용하기 때문에 더워서 음식하기 싫은 날에도 덜 힘들게 만들수 있구요.

미리 다 만들어서 냉장고에 잡아 넣었다가 드시면 되기 때문에 시간 활용이 쉽구요.

그때 그때 있는 재료로 활용이 가능하기 때문에 냉장고 청소용(?)으로도 아주 훌륭한 음식이랍니다..^^

자… 그럼 만들어 볼까요.

먼저 칵테일 새우는 해동 시킨후에 뜨거운 물에 소금을 살짝 타서리 체에 받친 새우위에 확 부어서 잡냄새를 없애 주세요.

그리고 야채는 오이와 당근 빨간 피망등을 가늘게 채 썰어주시구요.

게맛살은 쭉쭉 찢어 놓으시구 달걀은 황백으로 나누어서 지단을 부친후에 얇게 썰어 주세요.

배는 얇게 썰어서 설탕물에 담구어 두시구요.

이제 재료가 다 완성되면 접시에 양쪽으로 각종 야채와 달걀 게맛살을 놓으시구요. 가운데 배를 놓은 후에 그 위에 새우를 소복히 담아주세요.

새우 위에 레몬으로 장식하시면 비린맛도 가시고 모양도 예쁘게 된답니다.

소스는요. 간장 3큰술. 식초 4큰술. 설탕 3큰술. 익힌겨자 1큰술. 생크림 1큰술. 고추기름 1작은술을 잘 섞어 준후에 먹기 직전에 주욱 뿌려서 섞어 드시면 되요.

가까운 손님일 경우에는 더 섞어서 각자 덜어 드시면 되구요,.

혹 좀 조심스러운 손님인 경우에는 각자 먹고 싶은 재료를 던 후에 소스를 따로 내어서 뿌려 드실수 있도록 하면 좋아요.

그럼 맛있게 만들어 드세요.^^*

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