주말 잘 보내셨나요?

어제 책을 한권 새로 샀어요. 게으름이란 제목의 책인데… 많은걸 생각하게 하네요.^^*

다 읽고 나면 후기도 올려볼께요…

자…. 오늘 올리는 요리는 지난 주말 목장 모임때 먹은 음식중 한가지예요.

제목은.. 얼큰한 해물 파스타 랍니다.

왠지 얼큰… 과 파스타… 가 잘 안 어울리는듯 하지만 만들기 쉽고 맛있게 드실수 있을거예요.

언젠가 먹어본 이태리 음식점의 해물 파스타에 얼큰 버젼을 좀 추가해 봤는데 괜찮았답니다.

그럼 만들어 볼까요..

먼저 사랑스러운 도우미 소개합니다…^^

맨 왼쪽의 조개 통조림, 토마토와 칠리 통조림, 그리고 코울슬로 메이커와 스마트 밸런스라는 버터맛 스프레드가 나와 있는데 왼쪽의 두가지만 이 요리에 사용된거예요.

사진을 찍다보니 다른음식 도우미들까지 미리 나와 있네요. 하하하

먼저… 조개 통조림의 조개만 건져서 슬쩍 다져 놓으시구요. 육수는 따로 세이브 해 놓으세요.

새우는 1파운드 양으로 꼬리 한부분만 남기고 껍질 벗긴후 등쪽의 내장을 빼 놓으세요. 아님 냉동새우중에 다 손질이 되어 있는 걸 사용하셔도 되구요.

스파게티 누들중 제일 얇은걸로 사셔서 두주먹쯤…패키지 디렉션대로 삶은후에 찬물에 헹구지 절대로 마시고 올리브 오일 살짝 뿌려서 무쳐 놓으세요. 찬물에 국수를 헹궈내면 소스와 겉도는 느낌때문에 계속 싱거운것 같은 느낌으로 드시게 되거든요…

자…. 냄비에 올리브 오일을 한큰술 두루시구요. 다진 마늘은 2큰술 넉넉히 넣어서 볶아주세요.

시판용 말고 직접 다진 마늘이 훨씬 더 맛있답니다.

마늘 향이 나기 시작하면 손질해 놓은 새우와 조개를 넣으시구선 볶아주세요.

새우가 반쯤 익으면 조개 통조림에 들어 있던 육수 4분의 1컵과 치킨브로스 반컵을 넣으시고 도우미에 나와 있는 토마토와 칠리… 통조림에서 건더기만 건져서 1컵 넣으세요. 레드페퍼 플레이크도 좀 넣어 주시구요.

멕시칸 요리에 이용되는 토마토 캔인데 파스타에 넣어보니 맛이 괜찮더라구요.^^

이제 보글 보글 끓이다가 마지막에 베이즐을 듬뿍 넣으시구요. 소금으로 간하시면 끝이랍니다.

드시기 전에 국수와 살짝 버무려서 드시면 맛있구요. 텁텁한 토마토 소스로 만든것보다 깔끔하고 괜찮아요.

한번 만들어 보세요.^^ 이탈리안 레스토랑이 안 부러우실거예요.^^*

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