요즘 아이들 먹을 음식 걱정이 많으시죠?

저도 그래요.

소고기 맘 놓구 먹일수 있음 불고기 재워 놓구선 야채랑 같이 볶아주면 우리 애들 넘 잘 먹거든요.

애들이 맛있게 잘 먹으면 엄마 맘도 든든해 지구요.

근데 소고기를 못 먹이니까 먹을 반찬이 확 줄어 드네요.

그래서

지난 목장 모임때 아이들 반찬으로 만들었던 팝콘치킨을 알려드리려구요.

팝콘치킨이 패스트 푸드점에서도 팔고 냉동식품으로도 팔고 그렇긴 한데 일단 너무 짜고 어떤건 좀 맵기도 하고… 그렇잖아요.

근데 저희 집 근처에 중국 분식점이 하나 있거든요.

딱 우리나라 학교근처 분식집마냥 테이블 한 열개쯤 있구요.

자그마하고 깨끗한 식당이예요.

제 중국인 친구가 알려준곳인데 음식도 맛있고 그집 버블티도 넘넘 맛있어서 가끔 가거든요.

거기에 팝콘치킨이 있어서 애들 주려고 주문했다가 저랑 신랑이랑 다 먹었지 뭐예요..ㅋㅋㅋ

겉은 바삭하고 닭고기라는데 거뭇거뭇 색이 나구요.

플래스틱 배스킷에 종이 한장 깔고 팝콘치킨을 가득 담은후 기다란 꼬치를 쫙 꽂아서 주는데 넘 맛있었어요.

그래서 집에서 흉내를 내 본건데 딱 그맛은 아니라지만(우리 아들 왈) 비스무리 맛이 나구요.

아이들 간식이나 반찬으로 딱인것 같아요.

어떻게 만드느냐면요….

먼저 닭고기는 다리살을 이용하세요. 뼈와 껍질이 모두 제거되어 있는 다리살을 사셔서요.

잘게 잘게 자르세요.. 아이들 한입에 쏘옥 들어가게끔이요.

 

그 다음에 닭 다리살 작은거 한팩 분량에 시즌드 솔트 한 작은술.

굴소스 2큰술이랑 설탕 한작은술. 미림 2큰술. 후춧가루 팍팍.. 마늘가루 털털털. 생강가루 톡톡..

요렇게 양념해서 손으로 조물락 간이 배게 두시구요.

 

간이 적당하게 밴 닭에 녹말 가루(감자나 고구마)를 듬뿍 넣으세요.

손으로 훌훌 섞은후에 한 30분쯤 그대로 두세요. 그동안에 가루가 적당히 수분을 먹게 되어서 닭에 잘 달라 붙어 있거든요.

 

자… 기름을 불에 올리구요.

반죽을 째끔 넣어봐서 일단 가라 앉았다가 포로록 올라오면 닭을 서로 달라붙지 않도록 하나씩 넣어서 휘휘 저어가면서 튀기면 되요.

 

빠삭하게 튀긴후에 기름을 쫙 빼시구요.

기다란 꼬치에 먹고 싶은 만큼 꽂아서 드시면 되요.

어린 아이들은 꼬치가 위험하니까 주지 마시구요.^^

다 간이 되어 있어서 그냥 먹어도 맛있지만 허니 머스터드를 찍어 드시면 더 맛있거든요.

꿀 한큰술이랑 머스터드 한큰술이랑 마요네즈 한큰술이랑 식초 한작은술을 잘 섞어서 소스를 만드시구요.

 

바삭한 치킨과 부드럽고 달콤한 소스가 입에 착착 붙는답니다..

 

맛있게 만들어 드세요..

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