오뎅을 듬뿍 넣어준 간단 잡채예요. 저랑 친한 지현 언니네 집에서 먹어 보구선 따라 만들어 본건데 아주 간단하고 맛있답니다.

우선 넉넉하게 물을 잡아 냄비에 넣고 끓이신후에 소금을 좀 넣구 당면 넣구 5-6분 삶아 주세요. 얇은 당면을 사용했구요. 굵은 거면 시간을 좀더 잡는것이 좋답니다.

당면이 삶아 지는 동안 각종 야채…. 냉장고 굴러 다니는거 모두 다 꺼내서 썰으시구요. 납작한 네모 오뎅도 얇게 채 썰어 주세요. 얇게 썰어 주셔야 당면과 잘 어우러져서 좋아요.

얼려 놓은 불고기도 얇게 채 썰어 놓으시구요.

후라이팬에 올리브유 두르고 야채 먼저 소금 후추 뿌려가면서 살짝 볶아 내시구요. 그 다음 오뎅도 살짝 볶으시구요. 마지막으로 불고기도 볶아 주세요.

자.. 당면이 다 삶아 지면 체에 받쳐서 물기를 빼 주세요. 찬물에 헹구지 않으시는 것이 잡채에서 당면만 따로 겉돌지 않고 착착 감기게 만드실수 있는 비결이랍니다.^^*

커다란 그릇에 당면을 넣으시구 가위로 대충 잘라 길이를 조절해 주신다음 간장 참기름 소금 설탕 후추를 넣구선 먼저 잘 비벼 주세요. 좀 뜨거우니까 조심하시구요.

적당히 간이 배면…

볶아 놓은 야채와 오뎅 고기를 넣으시구선 살살 잘 비벼 주시면 완성이랍니다.

식성에 따라서 고추 기름을 조금 첨가하셔도 좋아요.

요렇게 만들어 놓은 잡채는 식힌 후에 한번 먹을만치 덜어서 냉동해 놓으시면요…

후라이팬에 다시 볶아서 드셔도 맛있구요. 만두피에 싸서 납작 잡채 만두도 만들어 드시구요. 에그롤 껍질에 돌돌 말아서 튀긴다음 드시면 잡채 에그롤도 드실수 있답니다.

불고기와 함께 볶아서 드셔도 아주 좋아요.

저는 가끔 밑간만 해 놓은 당면을 한번 먹을만치 덜어서 사진처럼 넣어 냉동하거든요. 야채와 고기 섞기 전에요.

그럼 육개장에 넣으셔도 좋구요. 버섯 전골 같은데 넣으셔도 맛있구요. 불고기 전골이나 스끼야끼 드실때 넣으셔도 좋아요. 고기 볶을때나 버섯 볶아 먹을때 함께 첨가하시구.. 닭찜에도 넣으시구.. 야채만 볶아서 섞으면 초 스피드 잡채도 만드실수 있구요…다용도로 무지 편하게 사용하실수 있어요. 김치 볶음에도 넣으시구요. 만두속에도 잘게 썰어서 넣으시구요. 저 위에 쓴대로 요 당면 그대로만 에그롤 만드셔도 맛있어요.

당면 한봉지 삶으시면 여러가지로 다양하게 이용하실수 있답니다. ^^*

맛있게들 만들어 드세요.^^*

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