어제에 이어 또 닭요리 올려요. 하하.. 이번엔 완전 어른 버젼으로요.^^*

매운 음식처럼 우리 입에 잘 맞는것도 없는것 같구요. 특히 닭고기와 매운 양념은 참 궁합이 잘 맞는 것 같아요.

어제 올려 드린 닭찜이 아이들용 이라면 오늘의 닭볶음은 강도가 좀 쎈… 아주 매운 어른용이랍니다.

자.. 그럼 만들어 볼까요.

우선 사진에 나와 있듯이.. 피망이랑 양파랑 당근이랑 모두 납작 납작 썰으시구요.

닭고기는 텐더로인으로 반팩(집에 있던거라 그냥 사용했어요. 닭 다리살을 사용하시면 더 맛있어요) 넣어 놓았던거 해동해서 길쭉 길쭉 썰어 주세요.

양념은 간장이 2큰술. 고추장이 2큰술 반. 고춧가루 1큰술. 후추 가루 조금. 설탕 2큰술. 물엿 조금. 미림 2큰술. 다진마늘 1큰술 참기름 한큰술을 잘 섞어서 닭고기와 잘 버무려 두세요.

잠시 두었다가 당근과 양파도 함께 고기와 섞어서 버무리시구요.

냉동실에 쟁여 놓은 밑간된 당면 한봉지를 꺼내서 해동해 놓으세요.

양념이 좀 많은듯 하지만 당면과 함께 먹는거라서 괜찮답니다.

고기에 양념이 좀 배면… 후라이팬에 식용유를 한큰술 두루고… 고기와 야채 버무린걸 넣으시구선 지글 지글 익혀 주세요. 요때 식용유가 살짝 넉넉하다 싶어야 나중에 당면과 잘 어우려 진답니다..

고기가 대충 다 익으면 아까 썰어 놓은 피망을 넣구선 휘휘 볶아 주시구요.

마지막에 해동시킨 당면을 넣구선 휙휙 볶아서 접시에 담고 다진파와 깨를 솔솔 뿌려 주시면 완성이랍니다.

매콤한 닭고기와 쫄깃한 당면.. 그리고 양념이 잘 배인 야채가 잘 어우러져서 입맛 돋우는 반찬이 될거예요. 꼭 시도해 보세요.^^*

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