모두들 잘 지내고 계시죠?

저도 바쁘고 즐겁게 잘 지내고 있어요. 부모님이 와계셔서 글을 자주 못 올려 드려서요…

어머님이랑 얘기하고 맛있는거 해 먹구 그러느라 시간 가는줄 모르겠네요.^^*

요건 며칠전에 먹었던 연어 구이예요. 시간 없을때 만드는 후다닥 요리중에 하나이지만 이뿌게 잘 만드심 폼나고 맛있게 드실수 있는거랍니다.

 

우선 전 샘스에서 큰 포장의 연어를 산후에 한도막씩 잘라서 호일에 싼후 냉동보관해요.

하나씩 해동해서 조려먹고.. 튀겨먹고… 구워먹고… 이리저리 아주 만만하답니다.

냉동 연어도 자주 이용하는 편인데 그냥 구워서 먹기엔 생으로 파는 것이 좀더 부드럽고 맛있답니다.

 

우선 먼저 연어를 소금 후추 뿌려서 재워 두시구요.

감자가루 골고루 묻혀서 기름 두룬 팬에 앞뒤를 바삭하게 구워 주세요.

그런다음 400도 오븐에 넣구선 10분-15분쯤 속까지 익도록 구워 주시면 된답니다.

그럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 맛있게 구워 지거든요. 첨부터 오븐에 넣으시면 퍽퍽하게 되기가 쉽구요.

첨부터 끝까지 후라이팬에서 구우심 겉이 너무 바삭하게 구워질수 있거든요.

연어를 다 구우신후에 이쁜 접시에 놓으시구요.

집에 있는 야채를 대충 썬후에 기름 두루고 마늘 넣구 볶다가 야채 넣어서 볶으세요.

마지막에 데리야끼 소스로 휘리릭 볶아주시구 곁들여서 드시며 맛있답니다.

 

연어에 데리야끼 소스나 돈까스 소스 등을 뿌려 주시구요. 건포도를 몇알 흩뿌려 주심 완성이에요.