지난 팟 로스트와 함께 먹었던 음식인데 해물 파스타를 제 입맛에 맞게 매운 토마토를 넣구선 만들어 봤어요.

지난번에 소개해 드린 조개 파스타와 만드는 법은 비슷한데 대신 화이트 와인을 듬뿍 넣어서 담백하고 개운한 맛이 난답니다.

우선… 파스타는 링귀니를 잘 삶아서 스프레드 조금 넣고 잘 버무려 주시구요.

소스는…

냄비에 다진 마늘 2큰술과 올리브 유 1큰술을 넣고 볶아 주시다가 조개 통조림 한캔과 홍합 30개를 넣구 잘 볶아 주세요.

맛있는 냄새가 올라 오면 화이트 와인 반컵과 조개 통조림에 있는 국물 3분의 1컵을 넣구선 중불에 끓여 주세요.

와인의 알콜이 날라가고 담백한 맛이 나면 매운 토마토 통조림(하비방에 올려 놓았어요)에서 토마토만 건져서 소스에 섞어 주시구요.

마지막에 오레가노와 파슬리와 후추 소금으로 간해 주시면 완성이랍니다.^^

드시기 전에 국수에 잘 버무려서 드시면 깔끔하게 드실수 있어요.

이날 사진이 넘 흔들려 찍혔지만 맛은 끝내줬거든요.. 간단하고 맛있게 한번 만들어 보세요.^^*